tutsy

Наука определяет витамины как группу органических веществ (в основном состоящих из банальных углерода, водорода и кислорода), отсутствующих в организме, но, тем не менее, необходимых для нормальной жизнедеятельности и хорошего самочувствия человека.

“Как, совсем без мяса?! Что, одну травку с морковкой и капустой будешь есть?” - примерно так удивленно и возмущенно реагировали многие мои подруги и родственники, когда я сообщала им, что решила стать вегетарианкой. И единодушно выносили вердикт: “Ты и так худая, а без мяса и вовсе загнешься!” Без мяса и даже без рыбы я прожила 7 лет. Не загнулась, не заболела, не подурнела, не стала глупее и даже как будто не похудела.

Грамотное питание - это вам и высшая математика калорий, и физика пищеварительных процессов, и поэзия свободных радикалов. Но ничто не может сравниться по сложности с искусством правильного выбора витаминов.

Вчера вы вроде бы съели всего ничего: курицу, картофель фри, бутерброд, пару пакетиков чипсов, орехи, ну и мороженое, конечно. А такое впечатление, будто проглотили слона со всем его семейством. Желудок, пытаясь справиться со съеденным, предательски бурчит и булькает. А окружающие внимательно к вам присматриваются и поздравляют со скорым прибавлением семейства. Как справиться с последствиями обжорства?

То, что организм нуждается в жирах и холестерине, - не вопрос. Без них он не сможет строить межклеточные мембраны, сохранять энергию, изолировать внутренние органы от посторонних воздействий, усваивать витамины (А, D, E и К), сохранять здоровье волос, кожи и т. п. Ну а далее - история в духе американских вестернов. Хорошие, плохие, массовка…

Продолжаем тему лета, отпуска и пляжа. Это значит, речь опять пойдет о том, как обрести желаемую стройность и легкость. Переходим от рекомендаций по поводу “что есть” к советом “как есть”. Стратегия поведения для тех, кто не хочет полнеть.

Ешь правильно, а чувствуешь себя мерзко? Возможно, ты слишком зациклился на здоровой пище. Такое тоже бывает. Даже термин специальный существует: орторексия - болезненное стремление питаться правильно. Проверь себя, согласившись или не согласившись со следующими утверждениями.

Сентябрь - самый фруктовый месяц в году. В отличие от зануд ботаников для меня все, что сладко, - то и фрукт. Пусть это даже ягода.

Кухня - это театр боевых действий, которые ведутся здесь с применением всех видов химического и бактериологического оружия. Чтобы по праву носить свой передник полководца, вы должны знать некоторые стратегические правила безопасного хранения продуктов и приготовления еды.

Вечер. Солнце медленно тонет в тяжелом теплом море, вы сидите на веранде маленького ресторанчика после долгого жаркого дня. Ноги, исходившие полгорода, гудят, пленка в фотоаппарате отснята полностью. Расслабленно откинувшись на спинку стула, вы потягиваете через соломинку коктейль. Официант приносит меню… Зачастую именно в этот момент расслабление заканчивается и начинается мучительный выбор.