tutsy

Сентябрь - самый фруктовый месяц в году. В отличие от зануд ботаников для меня все, что сладко, - то и фрукт. Пусть это даже ягода.Фрукты теперь можно есть круглый год, но все это лишь жалкие крохи в сравнении с той изощренной роскошью, что являют нам совершенно обычные фруктовые базары в конце лета или сейчас, в начале сентября. Не случайно, по наблюдению врачей, самым крепким здоровьем обладают дети, зачатые поздней осенью, - это прямое следствие той витаминной атаки, которой успели подвергнуться их родители в предшествующий зачатию период. К тому же именно в сезонных плодах, как говорят господа ученые, содержится самое большое количество биологически активных веществ. И чем короче путь фрукта от места его произрастания до нашего стола, тем он ценнее и полезнее. Кроме того, продающиеся “в срок” дары садов, огородов и бахчей меньше всего содержат пресловутых нитратов. Во всяком случае, в это хочется верить. И, пожалуй, самое главное - настоящий астраханский сахарный арбуз, медовую дыню-”колхозницу”, узбекский виноград по совершенно смешной цене, лопающиеся от ощущения собственной значимости гранаты или, в конце концов, поздние подмосковные яблочки - самые полезные, хоть и не очень вкусные - все это можно купить исключительно в сезон. Ну что ты тут еще сидишь? Иди скорее на рынок.

Фруктовая азбука

* Арбуз - это не просто ягода, полезная и очень вкусная, но и мощное косметическое средство. Причем действующее изнутри. В нем много воды и клетчатки, а также природных щелочных веществ - все это способствует очищению организма от шлаков и холестерина. Просто незаменимый фрукт, простите, ягода, для проведения “генеральных чисток” организма. Устрой себе арбузный уик-энд (в этом случае к арбузу можно добавить еще ржаной хлеб), ведь чистота - залог здоровья. А также молодости и красоты.

* Дыня - настоящий божий дар. Она сладкая, но полезная. Она сытная, но совершенно некалорийная. При этом она еще и лечит, и омолаживает, и восстанавливает, и защищает. Есть только одно “но”: она совершенно не выносит присутствия “посторонних”, поэтому дыню всегда надо есть отдельно. А еще лучше - целый день только одну ее.

* Груша - тоже, между прочим, фрукт и тоже полезный, хотя многие к груше относятся как просто к чему-то съедобному. А людям с избыточной массой тела, говорят, вообще ее лучше не есть. Чушь! Во-первых, в груше сахара даже меньше, чем в яблоках. А сладкая она такая, потому что кислот в ней мало. Во-вторых, содержащиеся в груше витамины, белковые компоненты и минеральные вещества находятся в исключительно удачном равновесии, что очень хорошо сказывается на нашем обмене веществ.

* Виноград- это энергия солнца, заключенная в плоть. Без преувеличений. Виноград (в том числе и изюм) считается самым мощным “энергодонором” среди всех других фруктов: его прописывают при переутомлении и истощении. К тому же он не только восстанавливает силы, но и успокаивает нервы - это отличное средство при депрессии. Кроме того, это одна из лучших кроветворных ягод - ее назначают при анемии. Тем, у кого есть лишний вес, бояться винограда не надо. Он действительно содержит много глюкозы, но зато выводит воду и шлаки, нормализует перистальтику и содержит витамины группы В, которые регулируют углеводный обмен.

* Черешня, чей сезон давно уже давно прошел. Это не значит, что о ней не стоит сказать пару лестных слов. Правда, злые языки утверждают, что черешня - ягода пустая, так как витаминов в ней мало, один только вкус. Это наглая ложь. Все в ней есть и в достаточном количестве. Ешь, не жалей.

* Вишня, которая появляется чуть позже черешни, в июле. Кажется, эта ягода создана специально для женщин: она содержит вещества, которые укрепляют соединительную ткань, восстанавливая эластичность кожи, а кроме того, уничтожают ферменты, действие которых вызывает увядание кожи. К тому же вишня выводит токсины из организма и нейтрализует жиры, препятствуя их проникновению из кишечника в кровь. Вот такая ягода. Кстати, все эти свойства она сохраняет и в замороженном виде.

* Клубника, что появляется почти одновременно с черешней, но держится при этом почти все лето. Тоже чудо-ягода - обладает омолаживающим, возрождающим и, возможно, даже воскрешающим действием. Для более выраженного эффекта рекомендуется наедаться ею до отвала (но осторожно - возможна аллергическая реакция) именно в сезон. Так как к тепличной и свежезамороженной клубнике все вышесказанное практически не относится.

* Абрикосы, чей век, к сожалению, недолог: не успеешь дождаться настоящих, поспевших плодов, как глядишь - одни только персики и остались. А между тем и они не просто так родятся: это и настоящая “каротиновая бомба” (наши кожа, волосы, глаза это любят), и “копилка калия” (полезно для сердца), и источник витамина В5 (способствует сжиганию жира), и… всего не перечислишь.

* Персики, капризный плод, наверное потому, что красивый. И вкус он истинный приобретает, поспевая исключительно на дереве, и вещества свои полезные сохранять не намерен - стоит ему оторваться от дерева, как тут же он начинает их стремительно терять. А жаль, ведь есть что терять - в нем содержится уникальный набор биологически активных веществ, которые обладают мощным омолаживающим действием.

* Сливы. Они бывают и зимой - привозные, и летом. И вот эти, последние, чудо как хороши - может, богатством полезных веществ слива и не столь знаменита, но зато по их сбалансированности она занимает одно из первых мест.

Фрукт-этикет
Не секрет, что многие из нас, сталкиваясь со своими любимыми фруктами где-нибудь на официальном приеме или торжественном банкете, вынуждены либо тактично их игнорировать, либо изображать из себя яростного борца с излишними условностями. Счастье и в том, и в другом случае убывает. А все потому, что, подобно героине фильма “Москва слезам не верит”, мы просто не знаем, как их надо есть “культурно”. Глупости все это - с одной стороны, а с другой - есть их надо так:

* Абрикосы и сливы следует положить себе на тарелку, разделить при помощи ножа на половинки, вынуть косточку и положить ее на край тарелки, а мякоть можно отправить в рот либо рукой, либо вилкой;

* Дольку арбуза берем рукой и кладем себе на тарелку (высший пилотаж - класть коркой от себя), а затем едим с помощью ножа и вилки, отрезая по маленькому кусочку; оказывающиеся во рту косточки элегантно “выкладываем” на вилку, а с нее - на край тарелки;

* Виноград, как правило, подается уже разделенным на небольшие кисточки, так что одну из них можно положить себе на тарелку и есть, чинно отщипывая по одной ягодке; освобождение от косточек происходит поэтапно: сначала на десертную ложку, затем в левую верхнюю часть своей тарелки;

* Вишню и черешню берем из общей вазы за черешки, кладем себе на тарелку, откуда уже и отправляем в рот строго по одной штучке; от косточек избавляемся при помощи ложки и кладем их на край тарелки;

* Груши и яблоки, прижимая рукой к тарелке, разрезаем на 4-8 частей, вырезаем ножиком у каждой части серединку (кожура снимается по желанию - тоже ножиком и строго на тарелке), накалываем на вилку и едим;

* Дыню (естественно, одну дольку) берем с общего блюда рукой и кладем себе на тарелку коркой вниз, мякоть надрезаем ножом в нескольких местах до самой корки и едим, поочередно срезая получившиеся кусочки ножом, оправляя их в рот вилкой;

* Персики и нектарины разрезаем пополам, вынимаем косточку и нарезаем аккуратными дольками, едим при помощи вилки;

* Смородину, если она подается на веточке, берем с общего блюда рукой и кладем себе на тарелку, и уже отсюда периодически подносим ее ко рту и зубами отщипываем ягоды.

Я милого узнаю по… фрукту
Во всяком случае, американские психологи, долгое время изучавшие зависимость нашего характера от наших фруктово-гастрономических предпочтений, считают это вполне возможным. По их наблюдениям:

* Апельсины предпочитают натуры любвеобильные, но непостоянные. Они веселы, энергичны, общительны, заметны в любой компании, короче - само обаяние. С женщинами знакомятся легко и просто. Точно так же и расстаются.

* Груши выбирают мужчины с оптимистичным складом характера. Если тебе случайно попадется именно такой - бери не раздумывая. С ним тебе должно быть легко, весело и хорошо, к тому же представители этого фруктового подкласса отличаются исключительной преданностью и порядочностью.

* Яблоки любят зануды, то есть, по-научному, люди с консервативным складом характера. Брр! Но кому-то, наверное, нравится.

* Клубнику выделяют среди прочих фруктов скрытые ревнивцы. Они
милы, общительны и способны найти общий язык с кем угодно, даже
с твоей мамой. Но в отношениях с любимыми женщинами это самые настоящие варвары.

* Черешню любят мужчины мягкие и добросердечные. Они искренни
в своих чувствах и даже способны на жертву, но в душе - все еще дети, которым требуются ласка, забота и постоянное внимание.